II. ПОРОДЫ И СОРТА ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

Существует много пород и сортов плодово-ягодных культур. Какие же из них выбрать для посадки в приусадебном саду?

Вопрос этот следует решить заблаговременно с уче­том потребностей, запросов и вкусов членов семьи. Обыч­но стремятся получать из своего сада плоды и ягоды возможно более широкого ассортимента и в самое разное время. Садовод-любитель хочет иметь продукцию и рано и поздно созревающую, годную для текущего потребления и для длительного хранения, для десерта и для приготовления варенья, повидла. для сушки, мочения. Пло­щадь приусадебного сада сравнительно небольшая, поэтому здесь особенно необходимо посадить деревья высокоурожайные и рано вступающие в период плодоношения. Важно также, чтобы они были неприхотливыми и выносливыми, выдерживали зимнюю стужу, изнуряю­щие ветры, летний зной, засуху и другие неблагоприятные климатические условия и хорошо противостояли болезням и вредителям. Нельзя забывать и о том, что большинству плодовых деревьев и отчасти ягодным кустарникам нужно создать условия для перекрестного опыления.

Чтобы начинающий садовод мог лучше ориентиро­ваться в вопросе о подборе сортов плодово-ягодных культур, приведем очень краткие характеристики некоторых из них, наиболее интересных и ценных для приусадебных садов.

ЯБЛОНИ

Летнее (ранние) сорта, плоды которых пригодны к потреблению непосредственно после съема.

Грушовка московская - старинный русский сорт. Плоды ее по размеру средние и мелкие, красиво окрашенные, сочные, очень ароматные. Вкус приятный, кислосладкий освежающий. Созревают плоды к началу августа, хранятся не долго. При созревании плоды осы­паются, причем среди них оказывается много поражен­ных плодожоркой. Мякоть очень нежная, поэтому, во время хранения плоды быстро покрываются темными пятнами и теряют остроту вкуса. Деревья Грушовки сильнорослые, крона пирамидальной формы. Это очень зимостойкие и выносливые растения. В период плодоно­шения они вступают рано (на четвертый-пятый год). Урожай обильный, но с заметно выраженной периодич­ностью.

Панировка — сорт прибалтийской селекции. Пло­ды на молодых деревьях крупные, а на взрослых — сред­ние. Окраска их светло-желтая. Мякоть белая, сочная и нежная, очень приятного кисло-сладкого вкуса.

Китайка (Китайская сливолистная яблоня) — сорт, широко используемый в качестве подвоя при окули­ровке. Из плодов варят варенье, приготовляют напит­ки и вина. Дерево сравнительно сильнорослое, с хорошо развитой мочковатой корневой системой, очень выносли­вое и неприхотливое. В пору плодоношения вступает на третий-четвертый год. Китайка плодоносит ежегодно и дает высокий урожай. Одно-два дерева Китайки очень желательно иметь в каждом приусадебном саду.

Зимние сорта, плоды которых пригодны для длитель­ного хранения.

Антоновка обыкновенная — старинный рус­ский сорт народной селекции. Обладает выдающимися качествами: выносливостью, неприхотливостью к почве, крепостью сложения кроны, зимостойкостью, и обильной урожайностью (до 300—500 и более килограммов пло­дов с дерева). Плоды Антоновки крупные или средние. Они обладают своеобразным, очень приятным винно-кисло-сладким вкусом, легкой пряностью и свойственным толь­ко им ароматом и содержат в себе повышенное количество витамина С. Использование плодов этого превос­ходного десертного хозяйственного сорта разнооб­разное: их потребляют в свежем виде, приготовляют ва­ренье и консервы, мочат, сушат, замораживают и т. д. Хранятся они до февраля — марта. Дерево рослое и долговечное. В пору плодоношения вступает на седьмой-восьмой год. Избыточного увлажне­ния не переносит. Лучшими опылителями Антоновки обыкновенной являются Славянка, Анис, Пепин шафран­ный, Бельфлер-китайка, Осеннее полосатое а также Ко­ричное полосатое, Папировка, Грушовка московская и некоторые другие.

Анис серый (или полосатый, расписной) — ста­ринный русский сорт десертного и хозяйственного назна­чения. Плоды среднего, и ниже среднего размера, ха­рактерным ароматом и приятным винно-сладким вкусом. Хранятся до февраля. Дерево сильнорослое, выносливое и устойчивое, весьма зимостойкое. В плодоношение всту­пает на шестой-седьмой год. Урожайность обильная и, как правило, ежегодная.

Пепин шафранный Мичурина - очень цен­ный десертно-столовый сорт, заслуживающий широкого распространения. Плоды его средней величины, красивой формы и окраски, обладают изысканным винно-сладким пряным вкусом и хорошим ароматом. Хранятся до мар­та. Дерево слаборослое. Сорт средневыносливый. Под него следует отводить в саду хорошо защищенные места. В плодоношение вступает на четвертый-пятый год. Уро­жайность весьма высокая.

Славянка - сорт, выведенный В.Шариным. Плоды среднего и нижесреднего размера, обладают хорошим, сладко-кислым вкусом и легким ароматом. Хра­нятся до апреля. Употребляются свежими или мочеными. Дерево очень зимостойкое и выносливое. В пору плодоношения вступает на четвертый - шестой год. Урожайность высокая и причем ежегодная. Сорт заслуживает первоочередного разведения.

Бельфлер — стариннейший сорт, очень выносливый, зимостойкий и долговечный, с прочной и силь­ной кроной. Плоды его, средней величины, красивой фор­мы, без окраски, обладают хорошим десертным сладко-кислым приятным ароматом. Лежит до апреля и позже. Урожайность выше средней. Недостатком этого в общем прекрасного сорта является позднее вступление в пору плодоношения: на десятый — двенадцатый год и даже позже. Для того чтобы начать плодоносить быстрее, рекомендуется окулировать их на подкарликовых подвоях — на дусене или хотя-бы на сибирке.

ГРУШИ

Тонковетка — ранний летний сорт, продвинувшийся особенно далеко на север. Плоды среднего разме­ра, посредственного кисло-сладкого вкуса, с небольшой терпкостью. Созревают в середине августа. Используют­ся свежими и сушеными. Для хранения непригодны. Де­рево сильнорослое, крона пирамидальной формы. В пе­риод плодоношения вступает на восьмой-девятый год. Урожайность высокая и ежегодная. Опылителями Тонковетки являются Бессемянка, Дочь Бланковой и Берга­мот осенний.

Бессемянка — позднелетний десертный сорт. Плоды ее среднего размера, со сладкой, полутающей мякотью. Хранятся не более 10—15 дней. Используются на десерт, сушку и варенье. Урожай снимают в конце августа.

ВИШНЯ

Любская — сорт, отличающийся высокой и устойчивой урожайностью, а также выносливостью. Плоды крупные, но посредственного кисло-сладкого вкуса. Идут главным образом на переработку. Созревшие плоды держатся на дереве, не осыпаясь, 15—20 дней. Дерево низ­корослое, зимостойкое. Вступает в пору плодоношения на второй-третий год. Сорт частично самоплодный. Его добавочные опылители — Владимирская, Плодородная Мичурина, Ширпортреб черная Мичурина и др.

Ширпотреб черная Мичурина - очень ценный сорт широчайшего потребления. Плоды крупные сладкие, очень вкусные. Сок окрашен почти в черный цвет. Дерево средне-выносливое. Начинает плодоносить на третий-четвертый год. Урожайность высокая и устойчивая. Дополнительные опылители - Любская, плодородная Мичурина, Владимирская и другие сорта.

Плодородная Мичурина - ценный сорт, отличающийся высокой урожайностью. Плоды крупного и среднего размера, темно-красные, кисло-сладкого вкуса. Используются главным образом на переработку. Дерево или куст небольшой (до 2 метров). Период плодоношения наступает на третий-четвертый год. Размножается только путем ……… бутылки. Плодородную Мичурина нельзя высажи­вать на влажных и холодных почвах, а также на север­ных склонах, где ее побеги не дозревают к зиме, что приводит к их обмерзанию и камедетечению. Дополнительный опылитель этого сорта — Любская.

Шубинка — после Владимирской вишни самый распространенный сорт. Плоды у нее кисловатые, с горьковато-вяжущим привкусом. Используют главным образом на переработку. Период созревания плодов несколько растянут (от конца июля до середины августа), но созревшие вишни не осыпают­ся. Дерево очень сильнорослое (высота до 4 метров) и выносливое. Начинает плодоносить на шестой-седьмой год и дает ежегодно высокие урожаи. Размножается Шу­бинка чаще всего порослью. Опылители этого сорта — Владимирская, Любская, Склянка розовая и др.

КРЫЖОВНИК

Авенариус-среднеранний - старый русский сорт. Ягода средней величины, округло-овальной формы, весьма приятного сладкого вкуса, слегка ароматная. Куст прямостоящий. Сорт этот весьма урожайный, зимостойкий и очень долголетний (до 30 лет). Муч­нистой росой (сферотекой) поражается редко.

Бразильский — один из самых урожайных и крупноплодных сортов. Ягоды исключительно вкусные. Вес их достигает 20 граммов.

Финик зеленый — выдающийся по урожайности крупноплодный сорт. Ягоды используются обычно в не­дозрелом (зеленом) виде на варенье. Кусты сохраняют способность плодоносить до 30 и более лет.

Английский желтый — очень урожайный, ценный десертный сорт, широко распространенный. Ягоды его средней величины, овальной формы, золотисто-желтого цвета, очень вкусные. Куст прямостоящий. Зимостойкость средняя.

Зеленый бутылочный — урожайный хозяйственный сорт. Ягоды очень крупные, бутылочной формы, кисло-сладкого вкуса, аромат­ные. Кусты слегка раскидистые. Зимостойкость понижен­ная.

Варшавский — старинный сорт, особенно ценный для приготовления варенья. Иногда его называют также «Финик белый», потому что ягоды во время технической зрелости принимают почти белый цвет. Кусты среднераскидистые. Зимостойкость в суровые зимы недостаточная. Требует хорошего удобрения и поливов.

Пятилетка, Мысовский-37, Смена, Изумруд — новые сорта, выведенные на Московской пло­дово-ягодной опытной станции. Ягоды у них среднего размера и хорошего вкуса. Используются в свежем виде и на переработку. Кусты высокие, сильные и зимостойкие. Эти сорта почте не болеют мучнистой росой и устойчивы против других заболеваний. Урожайность хорошая. Раз­множаются одревесневшими черенками.

ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА

Лия плодородная — основной сорт черной смородины в Московской области. Ягоды ее крупные, тонко­кожие, богатые витамином С. Созревают сравнительно рано и одновременно, на кисти держатся прочно. Bкyc сладко-кислый, приятный, с сильным ароматом. Потребляются в свежем виде, а также идут на приготовление варенья, джема, желе, наливок, соков, на сушки. Сорт очень урожайный, зимостойкий и выносливый.

Бооскопский великан (Черный виноград) - более ранний и более десертный сорт. Ягоды крупные и очень вкусные. Созрев, быстро осыпаются. Сорт этот требователен к почвенно-климатическим условиям и менее морозостоек, является, хорошим опылителем для Лии плодородной, Неаполитанской и некоторых других сортов.

Голиаф — урожайный, но более поздний сорт. По морозостойкости стоит ниже Лии плодородной. Имеет десертно-хозяйственное назначение.

Сентябрьская Даниэля — исключительно поздний (созревает в начале сентября) и высокоурожайный сорт преимущественно хозяйственного назначения. Ягоды богаты витамином С.

Неаполитанская — высокоурожайный, крупно-плодный и морозоустойчивый сорт. Ягоды кислые, со­держащие в себе много витамина С. Используются глав­ным образом на переработку. Сорт восприимчив к забо­леванию антракнозом.

Из новых перспективных сортов выделяются Победа, Соперник и Августовская.

БЕЛАЯ И КРАСНАЯ СМОРОДИНА

Версальская белая — наиболее ценный, высокоурожайный и морозостойкий десертный сорт. Ягоды крупные и вкусные.

Чулковская красная — урожайный и морозо-устойчивый сорт народной селекции. Родина его - Раменский район, Московской области. Ягоды крупные и приятного вида.

ЗЕМЛЯНИКА

Из сортов земляники следует отметить Сак­сонку, Луизу, Аэлиту, Розовую, Победитель (Зигер), Победу, а также На­родную, образующую плодоносящие усы.

Ремонтантная земляника (сортов Ада, Неисчерпаемая, Сахалинская) отличается от обыкновенных сортов весьма растянутым периодом плодоношения — с июня до октября, когда обычно начинаются первые замо­розки. Сроки и темпы развития ее цветочных почек бо­лее быстрые. У неремонтантных сортов плодовые почки закладываются еще в предыдущем году осенью (с нача­ла сентября до октября) и на следующий год доразвиваются в продолжение 40—45 дней. У ремонтантных же сортов плодовые почки закладываются с июня до наступ­ления холодной погоды и развиваются в том же году, причем весь процесс их развития длится лишь 16—18 дней.
Для ремонтантной земляники требуются большие пло­щади плантации, чем для обычных сортов. Ее надо чаще поливать и обильнее удобрять перегноем или перепрев­шим навозом. Посадку рекомендуется производить в ав­густе однострочным способом, располагая в ряду куст от куста на 40 и более сантиметров.

Ада - плодоносит в течение только трех лет, а на четвертый год урожайность ее резко снижается. Ягоды сравнительно крупные (вес первых плодов до 15 грам­мов), удлиненно-конической формы, ярко-красные, бле­стящие хорошего кисло-сладкого вкуса. Куст раскиди­стый. Двухлетнее растение образует до 50 цветоносов, на каждом из них в среднем по 10 цветков. На многочислен­ных однолетних усах, появившихся в текущем году — по 2—3 цветоноса, на каждом из них до 6 цветков.

Неисчерпаемая - плодоносит в течение 5-6 лет. Ягоды такой же величины, как у Ады, тупо-конической формы, красные, блестящие, сладкие и ароматные. Куст не особенно сильный, но высокий. У этого сорта количе­ство цветоносов и цветков такое же, как и у Ады, но усов очень мало.

Сахалинская - плодоносит в течение 4—5 лет. Плоды несколько крупнее, чем у Ады, округло-кониче­ской формы,, светло-красные, мякоть кремовая, очень ароматная. Куст раскидистый, низкий. На двухлетнем ку­сте образуется до 28 цветоносов с крупными цветками и 3—4 уса с тремя розетками, из которых 1—2 розетки плодоносят.

КЛУБНИКА

По внешнему виду клубника похожа на землянику. Но смешивать их нельзя. В отличие от земляники мужские и женские цветки у клубники находятся на разных растениях, то есть она является «двудомным» растением (кроме сорта Миланская). Ягоды садовой клубники, как правило, мельче ягод садовой земляники. Они обладают сильным и своеобразным «клубничным» ароматом, что делает их особенно ценными для приготовления варенья. Плоды, клубники прочно срастаются с чашечкой (чего нет у земляники). Цветоносы ее значительно возвышают­ся над уровнем расположения листьев на кусте. Листья у клубники более светлые и более опушенные.

Из сортов наиболее распространены следующие:

Миланская (с обоеполыми цветками) — сравнительно урожайный сорт. Ягоды ее весьма хорошего вкуса.

Шпанка — старинный русский сорт (двудомный). Ягоды очень вкусные и ароматные. Урожайность пониженная.